Le marais salant

Les marais salants : séparation des constituants d’un mélange homogène.

Le sel contenu dans l’eau de mer peut être récupéré dans un marais salant. Il s’agit d’un ensemble de bassins très plats, séparés par de petits murets.
La grande surface de contact entre l’eau de mer et l’air favorise l’évaporation de l’eau sous l’effet du soleil et du vent.
L’eau de mer se concentre progressivement en sel jusqu’à saturation. Des cristaux de sel se forment alors.